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Was sagt mir der Eiweißgehalt in Lebensmitteln?

In der eiweißarmen Ernährung wird versucht, weniger Eiweiß über die Nahrung zu verzehren. Eiweiße sind für viele Körperfunktionen bedeutend, deshalb ist die regelmäßige Einnahme einer phenylalaninfreien Aminosäurenmischung wichtig.

Die erlaubte Menge an Phenylalanin und damit an Eiweiß, die über Lebensmittel verzehrt werden darf, wird vom Arzt und/oder der Ernährungsfachkraft festgelegt und ist abhängig von der individuellen Phe-Toleranz, dem Alter, dem Körpergewicht und der aktuellen Stoffwechselsituation.

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