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Honiglebkuchen-Häuschen

Ergibt 12 Portionen:

Für den Lebkuchen:

  • 150 g Honig
  • 75 g Zucker
  • 25 g Margarine
  • 65 ml Kaffee/Malzkaffee (für Kinder)
  • 400 g Loprofin Damin
  • 5 g Backpulver
  • 20 g Loprofin Egg Replacer
  • 60 ml Wasser
  • Rumaroma (für Kinder weglassen), Bittermandelöl,
  • 1/2 TL Zimt, 1 Msp. Piment, 1 Prise Salz

            

Für den Zuckerguss:

  • 75 g Puderzucker
  • 4 TL Wasser

 

Deko nach Wahl:

  • z.B. Belegkirschen, gelatinefreie Gummibonbons
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Zupfbrot

Ergibt 6 Portionen:

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Reisbrot

Ergibt 8 Portionen:

Für die Vanillesoße:

  • 400 ml Loprofin Sno-Pro
  • 20 g Vanillepudding, Pulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker    
  • 40 g Loprofin Rice, roh
  • 125 ml Trinkwasser
  • 400 g Loprofin Damin
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 200 ml Trinkwasser
  • 15 g Hefe, frisch
  • 50 g Rübensirup
  • 1 EL Sonnenblumenöl

 

Zum Bestreichen:

  • Sonnenblumenöl
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Rösti 4 Jahreszeiten

Ergibt 3 Portionen:

Für die Rösti:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zucchini
  • 60 g Karotten
  • 30 g Lauch  
  • 30 g Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Thymian
  • 1 Packung Loprofin Kartoffelpuffer (unzubereitet)
  • 400 ml Wasser   

 

Zum Braten:

  • 20 g Butterschmalz

 

Für den Dipp:

  • 150 g Miracel Whip Klassik
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gemischte Kräuter
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Marillenknödel mit Vanillesoße

Ergibt 3 Portionen:

Für die Knödel:

 

Zum Wälzen:

  • 20 g Semmelbrösel, eiweißarm
  • 30 g Margarine
  • 20 g Puderzucker
  • Zimt        

 

Für die Vanillesoße:

  • 400 ml Loprofin Sno-Pro
  • 20 g Vanillepudding, Pulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker    
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Partybrot

Ergibt 16 Stück:

Für den 1. Teig:

 

Für den 2. Teig:

 

Zum Bestreichen und Bestreuen:

  • 1 EL Rapsöl
  • z.B. grobes Salz, Chiliflocken, schwarzer Kümmel
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Gebratener Gemüse-Rice

Ergibt 1 Portion:

  • 80 g Loprofin Rice, roh
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischote, rot
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 130 g Karotten/Möhren
  • 50 g Lauch
  • 60 g Paprika, rot
  • 10 g Ahornsirup
  • 20 g Sojasoße
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Donuts

Ergibt 10 Stück:

Für den Teig:

 

Zum Frittieren:

  • 1/2 l Sonnenblumenöl

 

Zum Dekorieren:

  • 50 g Puderzucker
  • 2 TL Wasser
  • evtl. Lebensmittelfarbe
  • bunte Zuckerstreusel
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Gnocchi tricolori

Für 3 Personen:

Für die weißen Gnocchi:

 

Für die roten Gnocchi:

  • 10 g Tomatenmark, 3 fach konzentriert

 

Für die grünen Gnocchi:

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Gebackene Apfelringe

Für 3 Personen:

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Hefe-Kleingebäck

Ergibt 6 Stück:

 

Zum Kneten & Bestreichen:

 

 

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Brotkörbchen

Für 3 Personen:

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Semmelknödel & Brotklößchen

Für 3 Portionen:

Für die Semmelknödel:

 

Für die Brotklößchen zusätzlich:

  • 1/2 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken
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Wiener Art im Schlafrock

Für 8 Stück:

 

Zum Kneten, Formen & Bestreichen:

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Blumenkohl-Broccoli-Kuchen

Für 12 Personen:

Für den Teig:

  • 200 g Loprofin Damin
  • 1 TL Salz
  • 10 g Hefe, frisch
  • 100 ml Wasser, lauwarm
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 1 EL Olivenöl

 

Für den Belag & den Guss:

  • 200 g Blumenkohlröschen
  • 150 g Broccoliröschen
  • 80 ml Wasser
  • 20 g Loprofin Damin
  • 100 g Crème fraîche, 30 %
  • Salz, Pfeffer, Paprika
     
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Spaghetti mit Pesto

Für 8 Personen:

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