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Ergibt 6 Portionen:

• 750 g Loprofin Feines Römerbrot
• 50 g Kräuterbutter
• 2 Wilmersburger Scheiben (40 g)

Ergibt 8 Portionen:

Für die Vanillesoße:  

• 40 g Loprofin Rice, roh
• 125 ml Trinkwasser
• 400 g Loprofin Damin
• 1 TL Zucker
• Salz
• 200 ml Trinkwasser
• 15 g Hefe, frisch
• 50 g Rübensirup
• 1 EL Sonnenblumenöl

Zum Bestreichen:

• Sonnenblumenöl

Ergibt 3 Portionen:

Für die Rösti:

Ergibt 3 Portionen:

Für die Knödel:

• 1 Packung Loprofin Kartoffelknödel Mischung (200g) (unzubereitet)
• 450 ml Wasser
• 6 Aprikosen / Marillen
• 6 Stücke Würfelzucker           

Zum Wälzen:

• 20 g Semmelbrösel, eiweißarm
• 30 g Margarine
• 20 g Puderzucker
• Zimt        

Für die Vanillesoße:

• 400 ml Loprofin Sno-Pro
• 20 g Vanillepudding, Pulver
• 1 Päckchen Vanillezucker    

Ergibt 16 Stück:

Für den 1. Teig:

• 250 g Loprofin Damin
• 65 g Loprofin Kartoffelpüree, unzubereitet
• 1/2 TL Salz
• 1 Pck. Trockenhefe (7g)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Zuckerkulör           

Für den 2. Teig:

• 250 g Loprofin Damin
• 65 g Loprofin Kartoffelpüree, unzubereitet
• 1/2 TL Salz
• 1 Pck. Trockenhefe (7g)
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 50 ml Karottensaft           

Zum Bestreichen und Bestreuen:

• 1 EL Rapsöl
• z.B. grobes Salz, Chiliflocken, schwarzer Kümmel

Ergibt 1 Portion:

• 80 g Loprofin Rice, roh
• 1 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 1 Chilischote, rot
• 10 g Ingwer, frisch
• 1 Knoblauchzehe
• 130 g Karotten/Möhren
• 50 g Lauch
• 60 g Paprika, rot
• 10 g Ahornsirup
• 20 g Sojasoße

Ergibt 10 Stück:

Für den Teig:

• 300 g Loprofin Damin
• 60 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 10 g Loprofin Egg Replacer
• 200 ml Loprofin drink LQ
• 1 Pck. Trockenhefe (7g)
• 30 g Butter

Zum Frittieren:

• 1/2 l Sonnenblumenöl

Zum Dekorieren:

• 50 g Puderzucker
• 2 TL Wasser
• evtl. Lebensmittelfarbe
• bunte Zuckerstreusel

Für 3 Personen:

Für die weißen Gnocchi:

• 150 g Loprofin Kartoffelknödel (unzubereitet)
• 370 ml Wasser
• 15 g Butter, zerlassen
• 10 g Loprofin Egg Replacer
• 50 ml Wasser

Für die roten Gnocchi:

• 10 g Tomatenmark, 3 fach konzentriert

Für die grünen Gnocchi:

• 25 g Spinat, gehackt
• evtl. etwas Loprofin Kartoffelknödel (unzubereitet)
• Rosmarinzweig oder Salbeiblätter

Für 3 Personen:

• 500 g Apfel, frisch
• 15 g Loprofin Egg Replacer
• 140 ml Wasser
• 50 ml Loprofin drink LQ
• 10 ml Sonnenblumenöl
• 120 g Loprofin Damin
• 50 g Zucker
• 1 g Salz

Ergibt 6 Stück:

• 400 g Loprofin Damin
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 20 g Butter
• 50 g Crème fraîche, 30 % Fett
• 15 g Loprofin Egg Replacer
• 60 g Wasser
• 150 g Loprofin drink LQ
• 20 g Hefe, frisch

Zum Kneten & Bestreichen:

• 1 EL Loprofin Damin
• 20 g Sahne, 30% Fett
• Hagelzucker

Für 3 Personen:

• 300 g Loprofin Feines Römerbrot
• etwas Wasser
• 1 EL Öl
• 30 g Butter
• Chilipulver oder Rosenpaprika

Für 3 Portionen:

Für die Semmelknödel:

• 180 g Loprofin Heilbronner Weißbrot
• 30 g Loprofin Damin
• 10 g Loprofin Egg Replacer
• 15 g Butterschmalz
• 40 g Zwiebeln            
• Petersilie, frisch gehackt
• 100 ml Loprofin drink LQ          
• Salz, Pfeffer

Für die Brotklößchen zusätzlich:

• 1/2 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Für 8 Stück:

• 200 g Loprofin Damin
• 10 g Loprofin Egg Replacer
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 10 g Hefe, frisch
• 80 ml Wasser, warm
• 20 ml Sahne 30% Fett
• 20 g Margarine

Zum Kneten, Formen & Bestreichen:

• 10 g Loprofin Damin
• 8 Stück Loprofin Metzgers Beste Wiener Art
• 10 g Olivenöl
   

Für 12 Personen:

Für den Teig:

• 200 g Loprofin Damin
• 1 TL Salz
• 10 g Hefe, frisch
• 100 ml Wasser, lauwarm
• 1 TL Zuckerrübensirup
• 1 EL Olivenöl

Für den Belag & den Guss:

• 200 g Blumenkohlröschen
• 150 g Broccoliröschen
• 80 ml Wasser
• 20 g Loprofin Damin
• 100 g Crème fraîche, 30 %
• Salz, Pfeffer, Paprika
   

Für 5 Personen:

• 1 Päckchen Loprofin Spaghetti
• 60 g Basilikumblätter
• 1 Päckchen Loprofin Kräuter-Kräcker
• 300 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer